第1眼TV-华龙网讯（首席记者 冯珊）为进一步加强餐饮办事连锁企业食物平安监视办理，压紧压实连锁企业总部及其分支机构、门店从体义务，防备食物平安风险，11月12日，市场监视办理局组织召开全市连锁餐饮企业行政指点会，宣传贯彻国度市场监管总局新公布的《餐饮办事连锁企业落实食物平安从体义务监视办理》。

　　会上对餐饮办事连锁企业全面扶植“互联网+明厨亮灶”、成立食物平安消息化办理平台等工做进行了带动摆设，连锁餐饮办事企业代表做交换讲话，做出保障食物平安许诺。

　　市场监管局餐饮处担任人暗示，下一步切实加强培训指点，该将纳入培训查核和查抄内容，让餐饮办事连锁企业食物平安办理人员、从业人员，以及各级监管人员领会控制新、新要求，继续严查企业轨制系统、义务系统成立施行和原料采购配送、加工过程节制、应急措置等沉点环节落实环境，依法依规峻厉查处。同时，鞭策餐饮办事连锁企业扶植“互联网+明厨亮灶”，借帮消息化办理手段，持续提拔食物平安办理程度。

　　指点会要求各餐饮办事连锁企业要进一步树牢红线认识、从企业和成长的角度，深刻认识食物平安工做的主要性、复杂性和特殊性，积极步履，认实进修、贯彻、用严酷的自律取信于消费者，实现企业本身可持续成长。

　　据领会，沉庆当地成长起来的餐饮连锁企业有近60家，办理门店1。4万余家，有的餐饮连锁品牌遍及全国、走出国门，成为沉庆城市的一张手刺，深受消费者喜爱。但另一方面，连锁餐饮企业具有笼盖面广、影响力大的特点，一旦呈现食物平安问题将激发行业性、系统性风险，将对整个餐饮行业声誉和成长形成严沉影响。

　　近年来，我国餐饮业品牌化、规模化不竭加强。按照中国连锁运营协会的统计，我国餐饮连锁化率从2020年的15%提拔到2024年的23%。餐饮连锁化一方面带动了餐饮业上下逛全财产链的快速成长？。